お久しぶりです！ 京都市左京区一乗寺のイタリアンバル、クチーナカメヤマです。 京都芸術大学の近くにある当店は2014年にオープンして早10年。現在11年目の個人飲食店を経営をしています。   ワインにカールスバ…

こんにちは亀山です！ 今回は１０坪の小規模飲食店に最適なエアコンということで、１０坪で１０年間イタリアンバルを経営している（継続中の）実際の現場の声をご紹介しようと思います。   まず結論からお伝えすると、エア…

ということでお久しぶりです！ 京都市左京区一乗寺でイタリアンバルを経営している亀山です。 今回は久しぶりに小規模個人飲食店の経営ノウハウということで、看板について書いていきます。 の前に少し近況のご報告。 繁盛する小飲食…

お久しぶりです。亀山です。 ブログを更新しようしようと思ってましたが、なかなか更新できませんでした。   何故かっていうのは僕の著書にも書いてあったんですが、飲食店経営以外に絵画教室を開講する準備を着々と進めて…

こんにちは亀山です。 今回のブログは小規模飲食店の経営について講演会をしてきました！！ ということで、ブログをアップしていきたいと思います。 講演依頼までの流れ 講演会は2023年の2月15日に大和学園京都調理師専門学校…