アルバイトや従業員が辞めていく原因とは この原因を知ることで長く働いてもらえるようになります
アルバイトが辞めていかないお店作り 今日はアルバイトの方が長く働いてくれる秘訣を紹介します。 飲食店を経営してるとアルバイトの方が長く続いてくれないなんて悩みを持つ方もいると思うんですが、その原因を解決出来たらなと思って…
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お客さんとの会話が苦手を克服する方法 今日は飲食店でのお客さんのとの会話について書いていきます。 お客さんと喋った方がいいのは分かってるけど、会話が苦手。そんなお悩みある方多いと思います。 飲食店を経営して…
近くに競合店が出店したら 飲食店を経営していたらもしかしたら訪れるかも知れない悲劇。 それは近くに似たようなお店が出来てしまうことです。 大手コンビニが流行っているフランチャイズのコンビニの横に直営のコンビニを持ってくる…
客単価と客数のどちらが大事か お店を営業してると客単価と客数のどちらが多い方が良いのか気になると思います。 今回はそのどちらが大事なのかを書いていきます。 大事なのは客数 最初に結論から言うと客数です。 客数が多い方が圧…
高原価率で勝負するお店を作る 今日は高原価率の飲食店の経営について考えていきます。 飲食店を経営すると原価をどの位に調節すれば良いのか迷いますよね。 今回は原価率を高める経営がどのような結果をもたらすのかを…
クレーマーが来店したときの有効な対処法 今回はクレーマーのお客さんにどう対応したら良いのかを紹介します。 クレームとクレーマーの違い まずクレーマーとクレームは違います。 ここをハッキリ線引きしとかないとややこしいので説…
飲食業の転職を考える 今日は飲食店での転職を考えてる人へのアドバイスが出来たらと思い書いていきます。 僕自身、色んなところで働いてきた事もあり、転職を基本的に勧める考えです。 最終目標が個人店の開業や、どこかのお店の店長…
シャキシャキ野菜炒めの作り方 今回紹介する読むだけで料理上手になるかめレシピは野菜炒めです。 野菜炒めって美味しく作れますか? 野菜炒めってシンプルですけど、美味しく作れますか? なんて聞かれたら、えっ? 炒めるだけじゃ…