「カメさん」の記事

小規模飲食店の経営ノウハウ

チェーン店は冷凍食品だらけなのに潰れない訳。これが分かれば経営の才能アリです

2019.01.27 カメさん

チェーン店は実は冷凍食品だらけなんです チェーン店は冷凍食品だらけ 今回はチェーン店の冷凍食品について書いてみようと思います。 チェーン店で働いた事がある方は分かると思うんですけど、チェーン店の料理はかなりの冷凍食品を使…
小規模飲食店の経営ノウハウ

飲食店の暇な時期が続くと特に困ってしまう業種とは。あれとあれはやばいですね。

2019.01.26 カメさん

暇な時期が続くと特に困ってしまう業種とは どんなジャンルで開業するかで難易度は変わる ラーメン業界、うどん業界、カフェ業界、スイーツ業界、そば業界、フレンチ業界、イタリアン業界、居酒屋業界などなど色々な業界がありますよね…
読むだけで料理上手になる、かめレシピ

詳しく説明、柔らかく肉汁たっぷりの鶏肉の唐揚げの作り方。正直これ教えるかどうか迷いました。

2019.01.25 カメさん

プロが詳しく教える、柔らかく肉汁たっぷりの唐揚げの作り方 美味しい鶏のから揚げのイメージ 人気のおかずの定番と言えば、鳥の唐揚げですよね。 僕も鳥の唐揚げが大好きでこれまで色々な方法で作ってきたんですけど、今回はその中で…
クチーナカメヤマ・ヒストリー

何故イタリアンバルを経営しようと思ったのかは理由がある。綿密な計画が導き出した答えがイタリアンバル

2019.01.24 カメさん

イタリアンバルを自分のお店にした理由を教えます 自分のお店を持つまで働いてきた様々なジャンル 自分のお店を持つときにどんなジャンルで勝負すれば良いか分からない方もいると思います。 成功は人それぞれ色んなケースがあるので、…
やらなきゃ損！無料で出来る集客術！！

飲食店の情報をネットに載せ無いことは損だらけ。載せるだけで変わるんです。

2019.01.23 カメさん

ネットに情報をまだ載せてない人はそれだけでかなり損している可能性があるんです 今回はネットに情報を載せるメリットについて書いてみます。 当店は詳しい情報をネット上に載せません。来て頂いたら分かります。 なんてお店も中には…
クチーナカメヤマ・ヒストリー

飲食店の物件選びは住んでみたい場所にすると良いかも知れない。そうだよね～って思ったあなた！経営の才能アリです。

2019.01.22 カメさん

飲食店の物件選び 基本的に飲食店はリピートビジネス 飲食店経営は基本的にリピートビジネスだという事はご存知ですか？ 基本的にというのは、お店の場所が観光地の場合は一回きりのお客さんが多いのでその場所以外という感じです。 …
食と健康

栄養素が豊富な野菜の部位と日本の農薬事情。恐怖の野菜はデマかも知れない。それより怖い○○とは

2019.01.21 カメさん

栄養素が豊富な野菜の部位と日本の農薬事情 野菜の栄養素が豊富な場所 突然ですが野菜の栄養ってどこに多く存在してるか知ってますか？ 葉っぱだったり、ヘタだったり、外側だったり、中心だったりと色々な部分がありますよね。その野…
小規模飲食店の経営ノウハウ

お客さんに褒められたら素直に受け入れる方が幸せな理由。これでだいぶ人生観変わりました。

2019.01.20 カメさん

お客さんに褒められたら素直に受け入れる 受け入れるか謙遜するか   受け入れる返事と謙遜する返事。 どうしても僕は後者の謙遜する返事を返してしまう。 そんな癖を最近直そうと頑張っているところです。 というのもこの前お客さ…