「カメさん」の記事

幸せになる考え方

仕事を好きに変えていく。要は考え方、考え方を変えないとずっと不満ばかりいう人生になります。

2019.01.05 カメさん

仕事を好きに変えていく 好きな事で生きていく。 好きなことで生きていく。これは誰しも憧れる生き方なんじゃないかと僕は思います。 僕は幼稚園の頃から料理人になる事を決めていたし、絵を描くのも好きで小さい頃からずっと絵を描い…
クチーナカメヤマ・ヒストリー

頑張らずに頑張るようにしていくと自然とチカラが付いてくる。僕もこれでお店出来ました。読むと分かる大事なこと

2019.01.04 カメさん

自分のお店を持ちたくても持てない人が多くいる中、僕は自分のお店を30歳の時に持つようになります。 自分のお店を持つ。これは20歳ぐらいの時からずっと言ってる事だったけど本当は自分のお店が持てるなんて想像出来ませんでした。…
あなたの毎日を変える睡眠学

15分で出来るリフレッシュ睡眠。生活に取り入れると疲れなくなる究極の睡眠法を紹介します

2019.01.03 カメさん

１５分で出来るリフレッシュ睡眠　 少しのお昼寝がもたらす効果 一流企業が採用するパワーナップ 皆さんパワーナップという言葉を聞いた事はありますか？ なかなか聞いた事もなくピンとこないと思うんですけどこの言葉は短いお昼寝の…
小規模飲食店の経営ノウハウ

レストランの売れるメニューはネーミングが8割。タイトルだけで本も売れ行き変わります。記事にてポイント紹介中

2019.01.02 カメさん

注文したくなるメニューの作り方 ネーミングの重要性 今回は注文したくなるメニューの作りかたを書いてみたいと思います。 僕のお店はこの注文したくなるメニューというものを意識してメニューを作っているのもあって、よくあれもこれ…
読むだけで料理が上手になる料理の学校

知るだけで料理上手になれる塩加減。標準基準を知ることは料理上手の近道です。

2019.01.01 カメさん

おいしい塩加減と美味しい重さ 美味しい塩加減 今回は美味しい塩加減について書こうと思います。 皆さん料理を作る上で美味しいと思う塩加減はどのくらいかご存知ですか？ ジューシーなお肉の焼き方でも説明してるんですけど、大事な…
読むだけで料理上手になる、かめレシピ

パラパラっとしたほどけるチャーハンの作り方。このレシピならまとめて作ってもパラパラしたまま

2018.12.31 カメさん

パラパラチャーハン 今回はパラパラのチャーハンの作り方を紹介します。 まず例の如くパラパラのチャーハンをイメージしましょう。 と言ってももうパラパラと言っているのである程度イメージ出来ていると思います。   &…
読むだけで料理上手になる、かめレシピ

かなり詳しいふわとろの親子丼のレシピ。お店では出さないけど極めてみました。

2018.12.29 カメさん

かめのレシピ  親子丼 親子丼のイメージ 今日は親子丼について書いてみようと思います。  まず親子丼の意味はご存知ですか？ ほとんどそのまんまですけど鶏肉と卵で親と子供という事で、親子丼です。  鶏じゃない場合はサケのい…