「カメさん」の記事

読むだけで料理上手になる、かめレシピ

詳しく説明！プロが勧めるオムライスの作り方。ここまで詳しい説明は見たことないはず。怒られそうだな

2019.01.17 カメさん

今回はプロが勧めるオムライスの作り方を紹介します。 オムライスの美味しいイメージ オムライスと言えば子供が好きな定番料理で僕も小さい頃から良く食べてましたし、大人になってからもまかないを作るときにリクエストされることも多…
飲食店で働く心構え

飲食店で働くことは大変だけど、面白い不思議。ブラックなのに吸い寄せられる、あれはブラックホールなのか

2019.01.15 カメさん

  飲食業は大変だけど面白い不思議 飲食業の労働時間 ブラック職業といえば飲食業。 そんなイメージを持つ人が多いと思う飲食業界。 実際に働いた人なら分かるかも知れないが、飲食業のダメなとこをあげるとキリがないく…
小規模飲食店の経営ノウハウ

注文が3割り増しするメニューレイアウト術。覚えちゃうの？そりゃあ覚えるよね。

2019.01.14 カメさん

メニューのレイアウトで注文数を増やす方法 メニューブックの重要性 今回は売れるメニューブックの作り方を紹介します。 小規模飲食店では接客の上手なホールスタッフがいる場合、注文数は自然と増加します。お客さんに商品の事を聞か…
幸せになる考え方

何をやっても続かない原因は頑張り過ぎている事かもしれない。やりたいことを簡単に習慣にできる方法紹介します。

2019.01.13 カメさん

何をやっても続かない原因は頑張りすぎる事かも知れません めんどくさがりだったあの頃 今回は新しく物事を始める人が3日坊主で終わらないようにする方法を紹介します。 なにかを始めた時はものすごく集中して取り組むのに、少し時間…
読むだけで料理上手になる、かめレシピ

自家製の肉味噌を使った麻婆豆腐の作り方。実はなにより熱狂的なファンが多い禁断のレシピ公開なのです。

2019.01.10 カメさん

見るだけで料理上手になる麻婆豆腐の作りかた 今回は自家製の甜麺醤（テンメンジャン）と自家製ミンチ味噌を使った麻婆豆腐を紹介します。 僕は京都の一乗寺でイタリアンバルを経営してますが、神戸で9年近く中華料理屋さんで働いてた…