飲食店に観葉植物を置く
メリット、デメリット
飲食店に行くと観葉植物を飾ってるお店が結構ありますよね。
ではなぜ観葉植物を置くお店がこんなに多いかご存知ですか？
今回は自分のお店に観葉植物を置いた方が良いのかどうなのか？
どんなメリットデメリットがあるのかを実体験も交えながら詳しく説明します。
では詳しく説明していきます。
飲食店に観葉植物を置くメリット、デメリット
観葉植物をお店に置くメリット
●その１ インテリアとしてお店の雰囲気が良くなる
まず1番の観葉植物を店内に置く理由はインテリアとして使う事だと思います。
僕のお店でも観葉植物を多くインテリアに使っていて、（現在店内に大小7個、店外窓際に10個以上）かなり優しい雰囲気のお店が作れています。
ですので高級感が出てしまい入りにくいお店になってましたね。
●その2 リラックスできる空間が簡単に作れる
次のメリットはリラックスできる空間が簡単に作れる事です。
観葉植物を店内に置くまで1年近くかかっていたと思うんですけど、大きめの観葉植物を店内に飾ってからお店の雰囲気が一気に変わり、お客さんがゆっくりとお食事をしてくれるようになりました。
これは観葉植物を飾った事によりリラックスできる空間が出来たからだと思います。
科学的にも人間は自然の中に出掛けるとストレスが発散できリフレッシュできる事が証明されてますので、職場に観葉植物を少し置くだけでもリラックス効果があります。
僕は森や川などの自然が豊かなど田舎で育ったので分かるんですが、田舎にでは都会ほどストレスを感じている人に出会いません。
もしかしたら、自然豊かな環境が心を癒してるかも知れませんね。
●その3 花を飾るより長く持ち導入コストもそこまでかからない
次にコストパフォーマンスに優れているのが観葉植物です。
僕のお店は奥さんがお花が好きな所もあり、お店の中に買ってきたお花を良く飾っていました。
特にオープン当初はお花を毎週のように買ってきていたんですけど、お花が新鮮な時は綺麗で良いんですけど、次第に枯れていき寂しい状態になっていきます。
そうするとまたお花を購入しなければいけなくなり、そんなに高価なお花を購入してる訳ではないんですけど（500円くらい）ひと月単位や年単位で購入コストを考えるとかなりの額になります。
それを観葉植物に変えると購入する時はまとまったお金が必要ですが、長く持つので年単位で考えると非常にお得です。
また物にもよるし手入れにもよるんですが、基本的に長持ちするのが観葉植物です。
●その4 お店の隠したいところを観葉植物を使って隠す事ができる
次のメリットはお店の中の隠したい所を隠す事ができる事です。
どうしてもお店の都合でお客さんにあまり見て欲しくない場所が出来たりしますが（コンセントの塊など）観葉植物をそこに置くと目線が観葉植物に向かい隠したいものを上手に隠す事が出来ます。
やはりお店の裏側はあまりお客さんに見せるものでは無いと思うので、少しでも気になる場所があれば観葉植物を飾って隠すのもアリです。
●その5 外からお店を見た時、入り口付近に観葉植物があると怖いイメージが弱まり入店しやすくなる
↑現在のお店の入り口
↓オープンしたて
次のメリットはお店の中に入りやすいイメージを観葉植物が作ってくれる事です。
カフェの入り口を想像してもらいたいんですけど、観葉植物が沢山飾ってあるお店が多いですよね。
そして入りやすいのがカフェの特徴です。
レストランよりカフェの方が圧倒的にお客さんの数は多いです。
それを利用してお店の玄関をカフェのようにする事で入店に対する恐怖感を弱める事が出来ます。
実際年を重ねる事に新しいお客さんも増えていますし、前から行きたかったのと良く言われるのもお店の玄関が観葉植物でいっぱいだからかも知れません。
●その6 緑色がお店に色のメリハリを付けてくれる
次のメリットは緑色が店内の色にメリハリを付けてくれる事です。
どうしても飲食店の中はナチュラルなものが無いので、観葉植物くらいしか自然を演出する事は難しいです。
そして自然のものの色合いは目を引くんです。
この目を引く効果がお客さんに安心感を与えます。
どういう事かと言うと、何も無い部屋はお客さんの目線が落ち着くところがないんです。
そうするとどこを見ていいかわからないので、ソワソワしちゃうんですね。
もちろん携帯電話を見てたりしたらあまり関係ないかも知れませんが、目線を落ち着ける場所が店内にあるとお客さんはリラックス出来ます。
●その7 お祝いの時に貰ってそのまま飾りっぱなしにできる
次のメリットはお祝いの時に貰ってそのまま飾りっぱなしにできる事です。
これがなんでメリットかと言うと、開店祝いと言えばお花がメインになると思うんですけど、お花は後処理が大変なんです。
どんどんと時間が経つにつれ枯れていきますからね。
そうすると枯れた部分だけ選定して飾ったり、せっかく頂いたものを捨てる事になります。
これが結構神経使います。^^;
やはり自分達のことを思ってプレゼントしてくれたものを捨てるのは抵抗があります。
かと言って、枯れたままの状態にしておくのはお客さんから見たら不快感になってしまうので、そのままにしておく事は出来ません。
僕も貰って嬉しいのは観葉植物です。
もちろんお花も華やかで嬉しいんですけどね。後の処理が大変です。
●その8 風水に観葉植物を使ってお店の運気を上げる
ちなみに風水は本当に効果があるのか微妙なところですけど、僕は信じてる派です。
観葉植物には花言葉がひとつひとつにあったりして、幸福の木だったり、お金持ちの木だったり、成長の木だったりと縁起が良いものが多いです。
そして風水的には北東が鬼門に当たり、魔が北東からやってくると言います。
ですから北東に魔除けの意味で観葉植物を置くとお店を守ってくれると言います。
京都ではこういった風水が街中に溢れてるんですけど、僕のお店も北東に観葉植物を置いて魔除けをしています。
それだけで心理的に楽になります。
ちなみに僕のお店は観葉植物や盛り塩を置くようになってから変わったお客さんの来店が減りました。
というかほとんど来なくなりました。←マジです
これが観葉植物や盛り塩の効果とは検証できることではないのでオカルト話になるんですが、もし効果があるんならしない方が勿体ないですよね。
ということで、僕は観葉植物を風水に使ってます。
こんな感じがメリットです。
どうでした？観葉植物をお店に置こうと思いました？
観葉植物はお店を癒しの空間に変えてくれるチカラがあるので、働く人のモチベーションも高く保つことができますよ。
では次に観葉植物を置くデメリットを紹介します。
観葉植物を飲食店に置くデメリット
その1 場所を取る
まず第一のデメリットは場所を必要とすることです。
観葉植物は小さいものから大きいものまで幅広く売られてますが設置する場所が必要になってきます。
この時に置く場所が確保できれば問題ないんですが、観葉植物をいくら飾りたいと言っても、席数を減らしてしまえば売り上げは基本的に下がります。
その2 手入れが必要
次のデメリットは手入れが必要な事です。
お花のようにすぐには枯れないのが観葉植物ですけど、お水をあげたり日光に当ててあげたりする事が大事になってきます。
ちなみに観葉植物の水やりは基本的に表面の土が乾いてからたっぷりのお水をあげる事が重要です。
ですが手入れをいつもしないといけないと思って、毎日のようにお水をあげたりすると根腐れを起こしますので、注意して下さい。
乾燥を好むタイプやお水が沢山必要なタイプ、日陰に置くタイプ、日光が必要なタイプなど様々な観葉植物のタイプがありますので、お持ちの観葉植物に合った手入れをしてください。
水やりのコツは雨が降った時と同じようにする事です。
雨は毎日降らずにたまに降り、ある程度まとまって降りますよね。
そんな感じでお水を観葉植物に上げると長く丈夫に育ちます。
その3 虫が発生する
これは主に夏になってくるとですが、観葉植物を置いておくと虫が発生する事があります。
本当にちっさい虫ですけど良く夏前から出てきます。
僕のお店の場合ですと観葉植物に虫が付き始めたら、その観葉植物を外に置いて、外の観葉植物を中に持って入るようにしたりしてます。
外に出すとどっかに行ってくれたりしますので、オススメの方法なんですけど、この虫が店内にいるとどうしてもイメージが悪くなりますのでご注意下さい。
虫除け対策をすれば問題ないかも知れません。
その4 購入費用がかかる
観葉植物を店内に飾ろうと思うと購入費用がどうしてもかかります。
また鉢もこだわるとコストがかかります。
そこでオススメなのが
ホームセンターです。
僕たちもスーパーやホームセンターで観葉植物をよく購入してます。
そして大きくなってきたら大きな鉢に植え替えをします。
こうすると安上がりですし、どんどん大きくなっていく観葉植物が愛らしいですよ。
その5 店外に置く場合稀に盗まれる事がある
次のデメリットは盗まれる事があるです。。
基本的に盗まれることは滅多に無いので（4年間で2度経験あり）あまり気にしなくても良いと思いますが、気になる方は毎日お店の中にしまう事をお勧めします。
ただし外に置いてたものを家の中にしまうと、虫や害虫も一緒に運ぶことになる可能性があるので気を付けて下さい。
ちなみに大きい観葉植物は盗まれてません。
その6 強風によって倒れる
次のデメリットは風によって倒れる事があるです。
これはお店の場所にもよるんですが、僕のお店の前は比較的強風が吹きやすい場所だと思います。
そのためたまに強風によって観葉植物が倒れることがあります。
幸い道路に出る訳じゃないし、一回にの店舗で外が見えるのですぐに直しにいくんですが、倒れて転がったら危険ですので素早い対応を求められます。
台風並みの風ならしょうがないですが、ちょっとした風で倒れないようにしておく工夫は必要です。
こんな感じが観葉植物を飲食店に置くデメリットです。
大きなデメリットはやはり虫ですかね。虫は食欲と清潔感を無くしますので、それだけ注意して下さい。
あと店外に置く場合はトラブルにならないように、風対策は必須です！！
では軽くまとめておきます。
飲食店に観葉植物を置くメリット、デメリットのおさらい
メリット
●その1 インテリアに最適、お店の雰囲気が良くなる
●その2 リラックスできる空間が簡単に作れる
●その3 一度購入すれば長く持ち導入コストも比較的安い
●その4 観葉植物を使ってごちゃごちゃしたところを隠せる
●その5 入り口に観葉植物があるだけで入りやすいお店になる
●その6 店内カラーにメリハリを付けてくれる
●その7 お祝いにも最適、そのまま長く飾る事が出来る
●その8 風水にも使えて、運気アップ
デメリット
●その1 場所を取る
●その2 手入れが必要
●その3 虫が発生する
●その4 購入費用がかかる
●その5 盗まれる事がある
●その6 強風によって倒れる
以上です。
観葉植物を置くはメリットは沢山あるので店内に是非1つや２つ置いてみてください。癒されますよ^^
またインテリアには絵を飾る事もオススメです。
島根県木次町に６人兄弟の５番目として生まれる。