「カメさん」の記事

小規模飲食店の経営ノウハウ

なぜ飲食店は女性客に好かれると売り上げが上がるのか。女性びいきのお店が多いのは訳がある

2019.02.09 カメさん

女性客を掴めるお店は売り上げアップ 日本は女性が支えてる まず女性に好かれるお店が流行るという話は知っていますか？ これは飲食店に限らず、日本の文化的な行事全てに言える事なんですけど、日本の文化は女性に支えられていると言…
小規模飲食店の経営ノウハウ

営業時間の決め方のポイントとは。ちょっとした事を知るだけで売上上がります。

2019.02.07 カメさん

自分のお店の営業時間の決め方 出店場所で変わる営業時間 今回は個人で開業される場合の営業時間についてかいてみようと思います。 お店を出店すると考えた時に決めなければならないひとつが営業時間になります。 この営業時間の設定…
クチーナカメヤマ・ヒストリー

不思議とファンに支えられて今がある。あなたのお店のファンが増える秘密が隠されてるかも

2019.02.03 カメさん

自分のお店を気に入るファンが知らず知らずにできていく クチーナカメヤマをオープンして 京都の一乗寺にクチーナカメヤマを2014年11/9にオープンして早4年が経ち、もうすぐ5年目の春を迎える頃になっています。 お店をオー…
小規模飲食店の経営ノウハウ

[飲食店経営]毎月暇でも黒字のお店を作るとストレスがない。そんなお店の作り方を教えます

2019.02.02 カメさん

毎月黒字化のお店を作る 飲食店が潰れる理由とは 今回は出来るだけリスクを減らした経営を考えてみようと思います。 飲食店を作ってもすぐに潰れてしまうお店が沢山ある事は皆さんご存知ですよね。 ではなぜそういったお店が出来てし…
読むだけで料理が上手になる料理の学校

料理は科学。科学的に作ることで上手になる。秘密のレベルの上げ方を伝授

2019.02.01 カメさん

個人的に料理人は文系より理系が多いと思います。 料理上手は料理科学を自然に知っている 料理を作ってるとつくづく思うのは料理は科学なんだなぁという事。 料理上手な人は決まってその料理の作り方を詳しく覚えています。 レシピを…
小規模飲食店の経営ノウハウ

飲食店が長続きする出店場所の見極め方。決めるポイントってやっぱりあるんですよね

2019.01.31 カメさん

飲食店の開業はどこにお店を出すべきか どこの地域で勝負するかを決める 今回は飲食店を開業するときに1番迷うと言ってもいい、出店場所について書いてみようと思います。 僕の場合は何にも分からない状態でスッと決まってしまった為…