お客さんからのアドバイスを聞く方が良いのか悪いのか。金言の見つけ方を紹介
飲食店はお客さんのアドバイスを聞く方がいいのか 今日はお客さんのアドバイスについて書いていきます。 僕もその時はつい良い顔なんかしたりして、ウンウンなんてなってしまう事もよくあるんですけど、こ…
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アルバイトやスタッフに長期間働いてもらう方法 今回はアルバイトさんを雇う上で大切な要素を紹介します。 僕は京都でイタリアンバルを経営してるんですけでど、そこではアルバイトさんは雇ってません。 …
客単価を意識することで売り上げを安定させる 今回は飲食店を経営してく上で大事な考え方、 お客さんの単価すなわち客単価について書いていきます。 客単価の計算の仕方 ではまずは基本的なことですけど、飲食店の売り上げってどうい…
テレビになぜクチーナカメヤマが出る事になったのか 今回はテレビに自分のお店が出るようになった話を書いていきます。 皆さんは自分のお店が今後テレビに出る事があると思いますか? 2回のテレビ出演 実は僕は神戸で友人と一緒に創…
飲食店は経営コンサルティングを受けた方が良いのか。 今の時代飲食店は生き残りをかけて様々な取り組みをしながら自分のお店を存続させる事に必死です。 そして個人で開業したのは良いが売り上げが思うほどにあがらず苦…
経営者に向いてる人の特徴とは 飲食店のオーナーシェフになるにはどんな人が向いてるんだろう。 ふと、そんな事を考えた。 お店を開業してると良く言われるのが凄いですね。尊敬します。 自分にはお店出来ないですよ~…
お金をかけずにお店をオープンする 自分のお店を開業するとき初期費用を抑えて開業したいですよね。 資金を抑える事で少ない予算で開業できますし、なにより借金もしなくて良かったりもします。 そんな時に低予算で開業できる魅力的な…
開業資金はどのくらい貯めればいいのか 開業資金の目安 お店を自分で開業しようと思うと多額の資金が必要になります。 一般的に個人で開業しようと思うとめちゃくちゃ安くして300万円ぐらい(居抜き物件でそのままオ…